هل الزبادي يرفع السكر
 

لا يوجد للزبادي اي تأثير عادة على مستويات السكر الموجودة بالدم .
لكن هناك مجموعة من الأشياء لابد على الإنسان أن يراعيها حول كل المنتجات الخاصة بالألبان الشهيرة، مؤشر السكر بالدم يعكس مقدار رفع أي طعام لمستويات الجلوكوز داخل الدم بعد الاستهلاك بساعتين، وهذا يكون لأي نسبة جلوكوز لدي أي إنسان، زيتم مراقبة النسبة الخاصة بالسكر في الدم، لان المؤشر الجليكوز يتم تسميته لطعام معين يكون من الأولوية للتفكير في ما يقوم الإنسان بأكله لان إذا تم إنخفاض معدل نسبة السكر بالدم، فبهذا يقل الخطر الذي يتعرض له الأشخاص بسبب إرتفاع نسبة السكر .
بالرغم من كل هذا يزال إستهلاك الزبد بشكل عام يكون مرتبط بإنخفاض نسبة الخطر بإصابة الإنسان بالسكر، وبالرغم من كل تلك المعلومات التي تقوم بتشجيع الأشخاص الذي يريدون الحفاظ على كل مستويات الجلوكوز داخل الدم في النطاق الصحي، الغا أن سؤال ارتباط الزبادي في t2dm لأنها تقلل خطر الإصابة بأبسط صور، لأنه نتاج الحليب الذي يتم تركه حتى يتخمر داخل البكتريا على سبيل المثال العصيات اللبنية، عملية التخمر تكون لها دور بسيط يقوم بإستخلاص كل الطاقة من الكربوهيدرات، اللاكتوز في تلك الحالة يكون مكون رئيسي وهو الحليب، بعدم وجود للأكسجين، ويكون التخمير ناتج عن حمض اللاكتيك، فهو تم إثباته في كثير من الدراسات بأنه يقوم بخفض معدل إفراغ المعدة [1] .
فهو يكون مؤشر خفض نسبة السكر بالدم، يعود هذا لما يستغرقه من وقت طويل لكي يتم شق جميع الطاقة التي تكون ممتصه وفي طريقها للقناة الهضمية