فيتامين ج: يمكن لمضاد الأكسدة هذا أن يخفض ضغط الدم ويقوي جهاز المناعة ويساعد في استقلاب الجلوكوز.

فيتامين ك: يمكن أن يحسن صحة العظام ويمنع الكسور ، يساعد فيتامين ك الجسم على امتصاص الكالسيوم ، وقد يقلل أيضًا من مقاومة الأنسولين لدى كبار السن.
فيتامين أ: هذا المضاد للأكسدة يقوي جهاز المناعة ويعزز صحة العظام والجلد والعين.
الألياف: تساعد على البقاء مشبعًا بعد تناول الطعام ، وتمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم ، وتحافظ على بكتيريا الأمعاء .
مادة البوليفينول: إن مادة البوليفينول المضادة للأكسدة موجودة في كثير من الفواكه والخضروات، والتي لديها لمكافحة السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية المضادة للتجلط ، وتأثيرات مضادة للسكري مثل تعزيز البنكرياس وظيفة خلايا بيتا وخفض التعصب الجلوكوز