نصائح لتنظيم الوجبات الغذائية لمرضى السكري

هناك بعض الطرق المعروفة التي يمكن أن يعرضها عليك الطبيب أو اختصاصي التغذية ومنها:

حساب الكربوهيدرات: يجب دائماً أن يحسب مرضى السكري عدد الكربوهيدرات التي تستهلكها مع كل وجبة و الوجبات خفيفة والإجمالي في اليوم الواحد، يجب أن يحصل الجسم على كمية محددة من الكربوهيدرات التي تحتاجها يوميًا، فإن الكوب الواحد من حليب البقر الخالي الدسم أو قليل الدسم يحتوي على حوالي 12 جرامًا من الكربوهيدرات بينما يحتوي حليب الصويا غير المحلى على 4 جرام فقط كما يجب أن نحقق التوازن الغذائي لكل من بالكالسيوم وفيتامين د وفيتامين أ والبوتاسيوم والفيتامينات والمعادن الأخرى قبل الاختيار.
طريقة الطبق: هذه الطريقة هي ملء كل طبق تأكله بنسبة 25 في المائة من البروتين و 25 في المائة من الحبوب أو الأطعمة النشوية و 50 في المائة من الخضروات غير النشوية، وهذه الطريقة تقوم بالحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم تحت السيطرة، ولكن يجب أن يتم حسب المشروبات مثل الحليب والتي يمكن اعتبارها مصدرًا للبروتين والكربوهيدرات.
المؤشر الجلايسيمي: الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة فإن كوب من حليب البقر قليل الدسم يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم 37 لذلك يجب تجنبه.

إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع الثاني، فإن احتياجاتك الغذائية محددة وتتطلب القليل من التخطيط اليومي لذلك يجب اتباع الإرشادات العامة عندما يتعلق الأمر باختيار الحليب:

الكالسيوم

يحتاج البالغون الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 51 عامًا إلى 1000 مجم من الكالسيوم يوميًا، الكوب الواحد من حليب البقر قليل الدسم يحتوي على حوالي 300 مجم.

الأنسولين وسكر الدم والكربوهيدرات

للكربوهيدرات تأثير كبير على نسبة السكر في الدم إذا كنت مصابًا بمرض السكري من النوع واحد أو النوع الثاني فقد تختلف الكمية اليومية المثالية من الكربوهيدرات، تؤكد الأبحاث أن الحد من استهلاك الكربوهيدرات إلى ما بين 25 إلى 45 في المائة من السعرات الحرارية في اليوم هو النسبة الصحيحة للتأثير نسبة السكر في الدم، لكل 1500 سعرة حرارية يحتاج الجسم من 75 إلى 150 جرامًا يوميًا ولكل 2000 سعرة حرارية يحتاج الجسم من 100 إلى 225 جرام يوميًا، و ا توجد نسبة مثالية من الكربوهيدرات