هل اللبن يرفع السكر

كوب واحد من الحليب يحتوي على أثنى عشر جرام من الكربوهيدرات، وهذا يؤدي إلى إرتفاع الجلوكوز بالدم، كوب من عصير البرتقال يحتوي على 30 جرام من الكربوهيدرات، وكلاهما يكون به سكر ويقوم برفع نسبة الجلوكوز بالدم، ولكن الحليب سوف يرفع السكر بشكل اقل من البرتقال بسبب احتوائه على كمية قليلة من الكربوهيدرات، يرفع الحليب المحلي بالشوكولاتة السكر أكثر من الحليب الخالي من الدسم أو القليل أيضا، وكذلك عصير البرتقال [3] .

كما يجب في حالة أنه يكون به بعض من الكربوهيدرات، ومن المحتمل أن يقوم برفع نسبة السكر، لان الحليب قليل الدسم يكون ممتاز بالنسبة للفيتامينات والبروتينات وكذلك المعادن، من السهل إدراج الحليب داخل النظام الغذائي الصحي المناسب لكل مرضي السكر، كأي طعام آخر، ولكن مهم للغاية وضع أحجام للوجبات، وظبط كمية شرب الحليب لكل وجبة حتي لا ترتفع نسبة السكر بالدم .

الحليب الخالي من اللاكتوز يرفع نسبة الجلوكوز حيث يحتوي الحليب على اللاكتوز الذي يمكنه رفع نسبة السكر بالدم، ولكن هذا لا يعني أبدا أن الحليب الخالي من اللاكتوز أنه لا يوجد به سكر، لأنه يوجد به انزيم اللاكتاز، وذلك الانزيم يقوم بتكسير اللاكتوز إلى جلاكتوز وجلوكوز، وهذا يجعل عملية الهضم تتم بسهولة لكل من يعاني من عدم تحمل اللاكتوز، فهو تكون به نفس عدد الكربوهيدرات المتواجدة بالحليب العادي، فذلك يؤدي لارتفاع نسبة الجلوكوز بالدم.