ما هو الطعام الذي يخفض السكر التراكمي

هناك بعض الأطعمة التي تُساعد على خفض سكر الدم التراكمي، وهذا عند الانتظام على تناولها لفترات طويلة، وفي التالي البعض منها:

الحبوب الكاملة

إذ أن تناول الحبوب الكاملة كالأرز البني، يكون له تأثيرات أقل شدة على نسبة السكر في الدم نظرًا لأنه لا يُهضم سريعًا، وهذا يرجع لأن الحبوب الكاملة تشتمل على الكثير من الألياف.

الفواكه والخضروات

إن الفواكه والخضروات من الكربوهيدرات الصحية التي تحتوي على الكثير من الألياف، ولذا يوصي الأطباء الأشخاص المصابين بداء السكري بأن يتناولوا حصتين من الفاكهة وثلاث حصص من الخضروات بصورة يومية، مما يؤدي إلى الحفاظ على نسبة السكر في الدم، ويجب العلم بأن الثمار الناضجة تحتوي على كمية أكبر من السكر مقارنة بتلك الأقل نضجًا، كما أن تناول الفاكهة مع قشرتها قد يكون له فائدة أكثر، إذ أن القشرة تحتوي على ألياف كثيرة، وبالتالي تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.

دقيق الشوفان

إن الشوفان من الخيارات الجيدة بالنسبة لمرضى السكري، وهذا يرجع لقلة قيمة مؤشر مستوى السكر في الدم وما يحتوي عليه من كمية عالية من الألياف، وهناك اعتقاد بأن تناول الشوفان الكامل مع أكثر من ثلاثة جرامات من الألياف القابلة للذوبان كل يوم قد يساعد مُصابي السكري من النوع الثاني حتى يتحكموا في نسبة السكر في الدم من خلال زيادة حساسية الأنسولين، ومن الأفضل محاولة الابتعاد عن دقيق الشوفان الفوري الذي يُضاف إليه كمية من السكر، ويجب الحرص على مستوى السكر الكلي إذا تم إضافة الفاكهة إليه.

المأكولات البحرية

إن المأكولات البحرية مثل الأسماك والروبيان تُعتبر مصدرًا عاليًا بالبروتين، الدهون الصحية، المعادن، الفيتامينات، وكذلك مضادات الأكسدة التي تساهم في عملية تنظيم نسبة السكر في الدم، ومن الجدير بالذكر أن عنصر البروتين هام جدًا في التحكم في مستوى السكر في الدم، فهو يعمل على إبطاء الهضم ويُحد من زيادة معدل السكر في الدم بعد الطعام ، وكذلك فهو يُعطي شعورًا بالشبع.

بالإضافة إلى أنه قد يكون له دور كبير في عدم الإفراط في تناول الطعام ،وتحسين القدرة على خسارة فقدان الدهون الزائدة من الجسم، وهما عمليتان ضروريتان من أجل المستويات الصحية للسكر في الدم.

بذور الكتان

بذور الكتان تحتوي على الكثير من الألياف والدهون الصحية، كما أنها تُعرف بفوائدها الصحية. وبالتحديد في أنها قد تُساهم في تقليل نسبة السكر في الدم.

بذور الشيا

إن تناول بذور الشيا قد يُساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم، إذ أن هناك عدد من الدراسات التي ربطت ما بين استهلاك بذور الشيا وانخفاض نسبة السكر في الدم، إلى جانب تعزيز حساسية الأنسولين.